임정은
임정은
소속
국립창원대학교 (식품영양학과)
AI요약
국립창원대학교 식품영양학과 임정은 교수는 비만, 당뇨병 등 만성질환의 영양학적 관리 및 예방 분야의 권위자입니다. 다양한 연구를 통해 한국인의 식생활 특성과 질병 발생 간의 연관성을 심층적으로 규명하고 있습니다. 특히, 특정 식품 성분(타우린, 양파껍질 추출물 등)이 대사 질환에 미치는 영향, 연령 및 질환별 맞춤형 영양 관리 방안 등을 연구하며 국민 건강 증진에 기여하고 있습니다. 임정은 교수의 연구 성과는 학술적 가치를 넘어 실제 임상 및 공중 보건 분야에 실질적인 해결책을 제시합니다.
기본 정보
| 연구자 프로필 |  |
| 연구자 명 | 임정은 |
| 직책 | 교수 |
| 이메일 | jeyim@changwon.ac.kr |
| 재직 상태 | 재직 중 |
| 부서 학과 | 식품영양학과 |
| 사무실 번호 | 0552133517 |
| 연구실 | 자연과학대학 35호관 405호(35405) |
| 연구실 홈페이지 | - |
| 홈페이지 | - |
| 소속 | 국립창원대학교 |
경력정보
| 회사명 | 창원대학교 |
| 재직기간 | 재직 중 |
| 담당업무 | - |
| 회사명 | 창녕군 어린이급식관리지원센터 |
| 재직기간 | - |
| 담당업무 | - |
| 회사명 | 창원대학교 생활과학연구소 |
| 재직기간 | - |
| 담당업무 | - |
| 회사명 | 창원대학교 생명윤리위원회 |
| 재직기간 | - |
| 담당업무 | - |
| 회사명 | Columbia University |
| 재직기간 | - |
| 담당업무 | - |
| 회사명 | 경희대학교 |
| 재직기간 | - |
| 담당업무 | - |
| 회사명 | (주)녹십자 |
| 재직기간 | - |
| 담당업무 | - |
중요 키워드
#기술이전#양파껍질추출물#영양대사#임상영양학#질병관리#식품영양학#타우린#한국인영양소섭취기준#식생활#건강기능식품#공중보건#생체지표#당뇨#공동연구#비만
연구 분야
| 연구 1 | 만성질환의 정밀 영양 관리 및 대사 연구 |
| 내용 | 본 연구실은 비만 및 제2형 당뇨병과 같은 만성질환의 예방과 관리에 있어 영양의 핵심적인 역할을 규명하고 있습니다. 특히, 개개인의 식생활 패턴, 신체 구성 및 다양한 생체 지표(예: 혈중 아미노산 비율, 장내 미생물 균총)와의 상관관계를 심층적으로 분석하여 질병 발생 위험도를 예측하고, 이를 바탕으로 맞춤형 정밀 영양 중재 전략을 개발하는 데 주력하고 있습니다. 최근에는 에피제네틱스(후성유전학) 연구를 활용하여 당뇨 환자의 생체 나이를 예측하고, 당뇨 서브그룹을 설정함으로써 암 발현 위험도를 낮추기 위한 정밀 영양 접근 방안을 모색하고 있습니다. 또한 Real World Evidence(RWE) 통계분석을 통해 실제 임상 환경에서의 영양 중재 효과를 검증하며, 비알코올성 간질환, 당뇨합병증 유전자 키트 개발 등 다양한 관련 연구를 수행하고 있습니다. 이러한 연구는 만성질환으로 인한 사회적 부담을 줄이고, 국민 건강 증진에 기여하는 실질적인 해결책을 제시합니다. |
| 연구 2 | 천연물 기반 건강기능식품 효능 평가 및 기술 개발 |
| 내용 | 본 연구실은 특정 식품 성분 및 천연물 소재의 기능성을 과학적으로 입증하고 이를 건강기능식품 개발로 연계하는 연구를 활발히 수행하고 있습니다. 특히, 타우린과 양파껍질 추출물 등 바이오 활성 물질이 비만 및 당뇨와 같은 대사성 질환에 미치는 긍정적인 효과를 세포, 동물 실험 및 인체 적용 연구를 통해 다각적으로 검증하고 있습니다. 양파껍질 추출물의 체지방 저하 효과, 타우린의 비만 유도 당뇨병 완화 효과 및 백색 지방 조직 유전자 발현 변화 연구는 이러한 노력의 대표적인 성과입니다. 또한, '양파껍질로부터 체지방 저하 효과를 가지는 건강기능성식품 개발' 과제를 성공적으로 수행하고, '장 건강을 위한 건강기능식품 개발'에도 참여하며 연구 성과를 실제 제품 개발 및 기술 응용으로 연결하고 있습니다. 김칩 시제품의 유통기한 예측 연구나 채소 주스의 항산화 활성 비교 평가 등 식품의 기능성 및 품질 관련 연구도 병행하며, 기술이전을 통해 산업적 가치를 창출하고 있습니다. |
| 연구 3 | 국민 건강 증진을 위한 식생활 및 영양 정책 연구 |
| 내용 | 본 연구실은 한국인의 식생활 패턴 분석 및 영양소 섭취 기준 설정 연구를 통해 국민 건강 증진에 기여하고 있습니다. 특히, 2015 한국인 영양소 섭취기준 제정 위원회 활동에 참여하여 국가 영양 정책 수립에 핵심적인 역할을 수행했습니다. 또한, 영양 취약 계층의 식생활 개선을 위한 공중 보건 영양 사업에 깊이 관여하고 있으며, 창녕군 어린이급식관리지원센터 운영을 통해 지역사회 어린이들의 건강한 식습관 형성과 급식 안전 관리에 힘쓰고 있습니다. 이와 더불어 BK21 뉴시니어 스마트라이프 혁신인재양성 교육연구단 활동을 통해 고령화 사회에 대비한 시니어 영양 관리에 대한 다학제적 연구·교육을 진행하고 있습니다. 소금 섭취와 비만의 상관관계, 비만 아동의 식생활 질 평가, 뇌성마비 아동의 식품 섭취 및 신체 구성 연구 등 다양한 대상군의 영양 상태와 식생활 요인을 분석하여 실질적인 영양 교육 및 정책 제언을 위한 기반을 마련하고 있습니다. 이러한 연구는 개인의 건강을 넘어 사회 전체의 건강 수준을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. |
대외활동
| 활동 내용 | [학회/위원회 활동] - 한국영양학회 이사 - 한국임상영양학회 이사 - 대한암예방학회 이사 - 전국식품영양학과 교수협의회 경남지부장 - Nutrition Research and Practice 편집위원 - 대한지역사회영양학회지 편집위원 - 2015 한국인 영양소 섭취기준 제정 위원 (보건복지부, 한국영양학회) |
학력
| 학력 사항 | 경희대학교 임상영양학 박사 인하대학교 영양학 석사 인하대학교 식품영양학 학사 |
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